新加坡的危機
新加坡的「30 by 30」糧食永續目標是一項 ambitious 的計畫，旨在於 2030 年前在本地生產滿足 30% 國民營養需求的糧食。這項計畫在 2019 年推出，起因是為了加強新加坡的糧食安全，減少對進口食品的依賴。目前，新加坡超過 90% 的糧食仰賴進口。
這項計畫的背景是全球糧食系統正面臨嚴峻的挑戰，包括糧食需求不斷增長、農業生產的環境負面影響，以及亞洲快速的城市化和消費階層的擴大。
儘管新加坡在經濟學人智庫的全球糧食安全指數中名列前茅，但若將氣候相關和自然資源風險因素納入考量，排名則會下降，突顯了新加坡持續確保糧食安全戰略穩健的必要性。
新加坡採取的策略
為實現「30 by 30」目標，新加坡採取了多項策略：
- 發展空間和基礎設施： 與市區重建局、新加坡土地管理局和裕廊集團等機構合作，開發更多土地和海域空間供農場擴張和提高糧食產量，例如 Agri-Food Innovation Park (AFIP)。
- 推動創新和研究： 投入 1.44 億新加坡元於「新加坡糧食故事」研發計畫 (Singapore Food Story R&D Programme)，重點關注永續都市糧食生產、未來糧食（先進生物科技蛋白質生產）和食品安全科學與創新。
- 發展產業和生態系統： 建立有利的監管和經濟環境，促進本地企業發展，包括簡化法規、降低農場的合規成本。透過農業生產力基金 (AFP) 的生產力提升 (PE) 計劃，支持提高生產力的農業系統。
- 吸引和動員大眾： 透過 SG Farmers’ Markets 等活動，教育和推廣本地生產的農產品。
與智慧農業的關係
- 技術創新是關鍵：
- 新加坡希望利用科技來克服土地和資源限制，實現「用更少的資源生產更多糧食」的目標。
- 具體應用包括高密度、封閉式和自動化的農業。例如，垂直農場、整合感測器和可控照明等技術，能讓都市農場在相對小的土地上，更快地種植農作物。
- 研發投入：政府投入大量資金於「新加坡糧食故事」研發計畫，鼓勵開發適用於熱帶水產養殖和都市農業的技術解決方案。
- 都市農業和水產養殖的發展：
- 新加坡積極發展都市農業和水產養殖，以提高糧食供應，降低運輸和儲存成本。
- 例如，Apollo Aquaculture Group 開發了一種陸基垂直養魚系統，透過遠端控制和精細管理，產量比傳統水產養殖高出六倍。
- 另一個例子是 Sustenir，它採用室內垂直種植系統，全年都能生產高品質的羽衣甘藍和草莓。
- 數據和自動化：
- 智慧農業強調利用數據來優化生產過程，提高資源利用效率。
- 例如，SG Veg Farms 使用機械化系統移動水耕栽培盤，並採用精準農業工具。
- 自動化可以減少對人力的依賴，降低勞動成本，並提高生產效率。
- 政策支持和產業生態系統：
- 政府透過提供資金和建立有利的監管環境，來支持智慧農業的發展。
- Agri-Food Innovation Park (AFIP) 的建立，有助於促進都市農業、水產養殖和新型食品活動的創新。
- 同時也需要建立完整的農業產業生態系統，包括飼料廠、肥料廠和種子供應商等。
- 挑戰與考量：
- 專家提醒，要審慎使用科技，不應盲目追求技術，而應從實際問題出發。
- 現有的室內農業系統，可能更適合種植生菜等蔬菜，而非亞洲蔬菜。
- 此外，還需要考慮能源成本和環境影響等因素。
面臨的挑戰
然而，這項計畫也面臨許多挑戰：
- 生產成本高昂： 土地、勞動力和能源成本高，使得本地農產品價格難以與進口產品競爭。
- 規模經濟不足： 與大型海外農場相比，新加坡農場規模較小，難以實現規模經濟。
- 缺乏產業支持： 缺乏飼料廠、肥料廠和種子供應商等農業產業生態系統。
儘管如此，一些本地農場仍在努力創新，例如 SG Veg Farms 在多層停車場的屋頂上建立屋頂農場，利用自然陽光種植蔬菜，降低能源成本。
專家建議審慎使用科技，選擇適合本地環境和需求的技術，並回歸傳統食物，例如馬尼菜和四棱豆等易於在新加坡氣候下生長的作物。
總體而言，新加坡的「30 by 30」糧食永續目標是一項具有挑戰性但也充滿機遇的計畫。 透過政府、農民和消費者的共同努力，新加坡有機會在糧食安全和永續發展方面取得顯著進展。
