優勢作物
垂直農場利用氣霧栽培技術，能有效地種植多種蔬菜和香草。由於其獨特的優勢，例如節省空間、節水和提高產量，使得某些作物在垂直農場中能有更好的表現。垂直農場特別適合葉菜類和香草，因為這些作物生長快速，並且能充分利用垂直農場的優勢，例如高產量、高營養密度和節省空間。此外，垂直農場也能成功種植番茄、草莓等需要較多照料的作物。考量到空間的利用，相較於其他作物，垂直農場業者通常更偏好種植葉菜類、香草和藥草。
適合種植的蔬菜
- 葉菜類：
- 萵苣（Lettuce）：例如，Bibb 萵苣、羅馬萵苣、橡葉萵苣等。
- 芝麻菜（Arugula）。
- 羽衣甘藍（Kale）。
- 瑞士甜菜（Chard）。
- 芥菜（Mustard Greens）。
- 小白菜（Bok Choy）。
- 空心菜（Kangkong）。
- 香草：
- 羅勒（Basil）：例如，甜羅勒、紫羅勒、泰式羅勒。
- 香菜（Cilantro）。
- 巴西里（Parsley）。
- 薄荷（Mint）。
- 蒔蘿（Dill）。
- 奧勒岡（Oregano）。
- 百里香（Thyme）。
- 十字花科蔬菜：
- 花椰菜（Cauliflower）。
- 高麗菜（Cabbage）。
- 青花菜（Broccoli）。
- 球莖甘藍（Kohlrabi）。
- 茄科蔬菜：
- 茄子（Eggplants）。
- 甜椒（Peppers）。
- 番茄（Tomatoes）：特別是櫻桃番茄。
- 瓜類：
- 小黃瓜（Cucumbers）。
- 櫛瓜（Zucchini）。
- 香瓜（Melons）。
- 其他作物：
- 草莓（Strawberries）。
- 秋葵（Okra）。
- 豆類（Beans）。
- 蔥（Green Onions）。
適合種植的花卉
垂直農場也適合種植多種花卉。以下列舉一些適合在垂直農場中種植的花卉：
- 萬壽菊（Marigolds）。
- 雞冠花（Celosia）。
- 百日草（Zinnias）。
- 紫羅蘭（Stock flowers）：紫羅蘭屬於十字花科，在氣霧栽培塔中生長良好。
